Fecha: 11 de junio de 2015 Presentación y objetivos
En este segundo curso sobre los plásticos y su relación con el contacto alimentario hemos buscado la colaboración del CEP (Centro Español de Plásticos). Seguiremos profundizando en la normativa y legislación vigente, no solo a nivel estatal o europeo sino también internacional.
Constaremos que el uso de los envases alimentarios se extiende también a todos aquellos materiales y artículos destinados a entrar en contacto directo con los alimentos como máquinas de procesado, cubiertos, platos, recipientes, etc. |
|
Los objetivos que se plantea este Curso son:
* Vigilar la legislación vigente que aplique a los materiales plásticos en contacto con alimentos tanto a nivel nacional como internacional.
* Explicar los requisitos necesarios relativos a las migraciones en materiales plásticos.
* Examinar el estado del arte sobre los nuevos materiales y las posibilidades que dan al mercado.
Dirigido
Empresas y profesionales relacionados con los sectores de envase, alimentación, transformadores plásticos, máquinas para alimentos y otros sectores relacionados como electrodoméstico, procesado de alimentos, administraciones y diferentes profesionales.
Programa
1. Introducción
1. 1. Materiales plásticos y multicapa.
Técnicas de producción de plásticos y envases (extrusión, inyección, termoformado, etc.), cadena de producción y transformación, utilización del material plástico reciclado (R-PET) en contacto con alimentos, materiales de envase activo e inteligente, materiales sostenibles para envase de alimentos, etc.
2. Normativa
* Introducción a la Norma FSSC (UNE-EN ISO 22.000:2005 + ISO/TS 22002-4:2013).
* Introducción a la Norma BRC/IOP, Issue 4, febrero 2011.
* Introducción a la Norma IFS PACsecure, versión 1, Octubre 2012.
* Comparativa de requisitos de las Normas BRC/IOP, FSSC e IFS/PACsecure.
3. Legislación:
3.1. Legislación sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos: Reglamento (CE) Nº 1935/2004. Grupos de materiales relacionados con el sector plástico y legislación aplicable.
a. Reglamento plásticos (R 10/2011).
Ensayos de migración en materiales plásticos.
* Migración global y específica.
* Simuladores de alimentos: acuosos, grasos y alternativos.
* Condiciones de exposición.
* Tipo de exposiciones.
* Límites de migración.
* Revisión de Informe de resultados.
* Declaración de conformidad del material.
b. Reglamento plásticos reciclados (282/2008).
c. Envases activos e inteligentes (450/2009).
3.2. Comparativa de Normas específicas para el sector alimentario. - FDA 21 CFR 177-1520 Olefin polymers. - FDA 21 CFR 178-3297 Colorants for polymers. - California 65. - Ordenanza Suiza 817.023.21 (protocolo Nestlé).
3.3. Reglamento Europeo REACH y CLP: Obligaciones para su cumplimiento.
-FDA 21 CFR 177-1520 Olefin polymers
-FDA 21 CFR 178-3297 Colorants for polymers
-California 65
-Ordenanza Suiza 817.023.21 (protocolo Nestlé) |
|
Lugar de celebración
GAIKER-IK4
Parque Tecnológico, Ed. 202
48170 Zamudio (Bizkaia)
Hora: 09:00-18:00
Cuota:
363.-€ IVA INCLUIDO
302,5.-€ IVA INCLUIDO (Socios CEP y miembros Fundación GAIKER-IK4)
(Incluye documentación, comida y certificado)