Contribución de las Nuevas Tecnologías en la obtención de futuros alimentos también documentado como futuros alimentos: más seguros, más nutritivos, más convenientes y más inteligentes. FUTURAL
FUTURAL se estructura en seis actividades en las que cada una de ellas afronta una tecnología nueva mediante un conjunto de objetivos científicos enmarcados en las matrices alimentarias más propensas a incorporarlas.
La actividad 5, liderada por GAIKER y en la que participan 7 empresas líderes en su subsector, tiene por objetivo la incorporación de agentes activos en el film del envasado para evitar la degradación del alimento al inhibir el crecimiento de bacterias y la pérdida de seguridad por la proliferación de patógenos alimentarios.
2007-2010
Proyecto CENIT
Financiado por el CDTI. Ministerio de Ciencia e Innovación.
Temática:
envase activo.
Líder: AIE (Alimentación y Salud del Futuro).